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香脆的意式培根及甘甜的松露酱会令食客对这道大众喜爱的美食刮目相看。此食谱采用马铃薯泥裹上面包碎混合物,经油炸后香脆可口,妙不可言。


贴士视频:制作超级酥脆的意式培根!

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厨师贴士及技巧

  • 裹上面包碎后,将马铃薯肉饼放入冰箱冷藏至少 30 分钟待用。
  • 搭配松露酱及香脆意式培根能为这道菜肴带来层次更丰富的口味。
  • 制作创意馅料其实很简单——加些培根、蘑菇、香草或任何种类的奶酪。
  • 营养贴士:要制作口味较清淡的版本,您可以用甜薯或金枪鱼替代火腿,或选用低脂奶酪。


常见问答

我还可以制作哪些不同种类的马铃薯肉饼?
马铃薯肉饼可搭配形形色色的食材制作——试试菠菜碎吧。
也可用乳清干酪或奶油奶酪等白奶酪来取代部分或全部马苏里拉奶酪。