Menu

食材成分

+

白奶油汁

  • Butter 10.0 克
  • 香茅,切片 20.0 克
  • 大蒜切碎 10.0 克
  • 白胡椒粒,切碎 10.0 克
  • 白酒 100.0 毫升
  • 鱼汤 100.0 毫升
  • 少许柠檬汁
  • 奶油 150.0 毫升

米粒形意面


热气腾腾的意大利面配上蛤蜊和香肠,佐以咸蛋酱、白葡萄酒和帕尔马干酪。一道经典意大利菜肴就焕发新貌,令人惊喜。

...

准备工作

  1. 白奶油汁

    • 准备白奶油汁:取一个锅,加入小红葱、蒜茸、月桂叶、白胡椒粒和白酒煮滚。转小火,焖一会儿。加入鱼汤和奶油,焖至浓稠。用盐、胡椒粉、柠檬汁和牛油丝调味。
  2. 米粒形意面

    • 把盐水煮滚。加入米粒形意面滚至 Q 弹。
    • 把牛油烧至溶化。香煎腊肠、海瓜子和罗勒叶。加入白酒和 150 毫升的白奶油汁。
    • 加入米粒意面拌匀。加入 Parmesan 芝士,用咸蛋粉调味即可。