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食材成分

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調味料

材料 B

  • 炸干贝丝 20.0 克
  • 白萝卜丝 100.0 克
  • 红萝卜丝 100.0 克
  • 青萝卜丝 100.0 克
  • 炸芋头丝 50.0 克
  • 炸粉丝 50.0 克
  • Fried Shredded Ginger 20.0 克
  • 辣椒丝 10.0 克
  • 葱丝 20.0 克
  • 白芝麻 20.0 克
  • 花生碎 30.0 克

新春大吉包捞起

  • 烟熏鲑鱼 150.0 克
  • 小鲍鱼 10.0 个
  • 魚籽 30.0 克
  • 酸橙 2.0 个
  • 辣椒粉 3.0 克
  • 香油 50.0 克

“鲍鱼鱼生”象征着在新的一年里“包赢”。除了常见的传统配菜,这道鱼生还采用了多种名贵食材,如鲍鱼和三文鱼鱼籽,“包管”您的食客们捞得风生水起。

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准备工作

  1. 調味料

    • 调味料拌匀,备用。
  2. 材料 B

    • 烟熏鲑鱼和鱼鲍鱼丝各摆在一小圆盘。
    • 备一大圆盘,白萝卜丝,红萝卜丝和青萝卜放于中间。  将其余的B材料顺序围放在圆盘边。
  3. 新春大吉包捞起

    • 洒上芝麻和花生碎,将酸柑汁挤在鱼片上,愈合鲍鱼一起推放在萝卜丝上。
    • 洒上胡椒粉,接着倒入调味料及向右油,最后加入干贝丝。所有材料都加入到盘里时,即可开始捞鱼生。