Menu

食材成分

+

腌料

調味料

鸿运喜鹊飞腾达

  • 鸡大腿 1.2 公斤
  • 大葱粒 150.0 克
  • 青彩椒粒 100.0 克
  • 香菇粒 40.0 克
  • 百合粒 20.0 克
  • 莲子 20.0 克
  • 栗子 20.0 克

将这道著名的亚洲街头美食搬到餐厅里,必定是个让人皆大欢喜的选择。八宝脆鸡卷每一口都包含了鲜嫩多汁的鸡肉,香脆爽口的蔬菜以及浓郁的蜜汁酱,外脆内软,口感绝佳,食客们必定会大快朵颐。

...

准备工作

  1. 腌料

    • 腌料拌匀,备用。
  2. 調味料

    • 调味料拌匀,备用。
  3. 鸿运喜鹊飞腾达

    • 鸡腿肉去骨,把鸡皮拨开取肉,鸡皮备用。
    • 将鸡肉搅烂成泥,加入腌料搅拌打至鸡肉起胶。
    • 栗子和莲子浸泡30分钟,取出沥干,切成粒状。
    • 热锅下少许油,加入大葱爆香,在加入栗子,莲子和其它材料翻炒片刻,加入调味料炒匀,取出备用。
    • 将保鲜纸铺平在桌上,把鸡皮摊平在保鲜纸上,再把鸡肉饺放置在鸡皮上抹平,放入炒好的材料,卷成圆筒状,放入蒸笼蒸10分钟。
    • 取出鸡肉卷,去掉保鲜纸,涂上冰花蜜汁酱,放入预热160度的烤箱烤10分钟即可。
    • 将烤好的鸡卷切开,多余材料点缀盘饰,摆上鸡卷,即可上桌。