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炒意大利宽面配昆布、凤尾鱼和紫菜奶油酱

炒意大利宽面配昆布、凤尾鱼和紫菜奶油酱 – - 食谱

这道经典的炒意大利宽面搭配有创意的紫菜奶油酱和凤尾鱼，让菜肴原本的顺滑质感，增添了让人惊喜的脆感。

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食材成分

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意大利宽面

  • 意大利宽面 1200.0 克

紫菜酱

调味品和饰菜

  • 凤尾鱼，焯水 100.0 克
  • Cherry tomatoes, cut off at the bottom 50.0 克
  • 昆布，焯水后切条 50.0 克

上菜前

  • 紫菜片，切碎 10.0 克
  • Sesame 5.0 克

这道经典的炒意大利宽面搭配有创意的紫菜奶油酱和凤尾鱼，让菜肴原本的顺滑质感，增添了让人惊喜的脆感。

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准备工作

  1. 意大利宽面

    • 将意大利面焯水至有嚼劲。
    • 将意大利面沥干后过冷水。
    • 沥干后待用。

  2. 紫菜酱

    • 在搅拌碗中，充分混合水和家乐白酱粉。
    • 将锅加热，微煎大蒜和洋葱至变软出香。
    • 用白葡萄酒溶渣，收汁一半。
    • 加入白酱糊，边搅拌边煮沸。
    • 拌入奶油、调味料和紫菜酱。

  3. 调味品和饰菜

    • 按指示准备食材。

     

  4. 上菜前

    • 将酱料加热，拌入意大利面和调味品。
    • 组装摆盘。
    • 用紫菜和芝麻点缀。
    • 即可上菜。