5种吸引Z世代和千禧一代的可持续茶饮

1. 使用天然、可持续的食材

与其提供大品牌的苏打水或果汁，提供以本地水果或花草茶自制的饮品则是更简单而且节约成本的做法。这也是一种可持续的、更健康的饮品制作方法，因为你可以控制糖的含量，并确保不添加任何人工添加剂。

冷冲泡的花草茶与水果的搭配效果非常好。浆果的微酸味道与绿茶和薄荷茶能够完美搭配，而甘甜芳香的洋甘菊茶则更适合与柠檬、苹果、芒果和橙子搭配。

立顿茶也是获得了雨林联盟认证™，这意味着茶叶的种植和采摘过程采用可持续的操作方式。

2. 减少浪费

理想情况下，可持续饮料应该充分利用食材的各个部分，从而减少食物浪费。

如果你有一个厨房，使用食物“边角料”是一个改善碳足迹的好方法，同时也可以降低食物成本。生姜皮、香菜梗和香茅较硬的部分经常因为它们的质地而被扔掉，尽管它们仍然含有完整的味道。将它们浸入水中作为鸡尾酒的基底，或者将它们与糖混合成糖浆，以制作天然的甜酒。

另一种选择是使用高质量、耐用的食材，你可以根据需要方便地调配，这可以避免浪费容易变质的新鲜农产品。

3. 善用可重复使用的材料

塑料有一个坏名声，而且是基于好理由。它们是海洋的主要污染物之一，对海洋生态造成极大危害。当塑料分解时，它无法完全生物降解——这造成了我们这个时代最紧迫的环境危机元凶之一：微塑料。这些微小的塑料碎片会进入到我们的食物、饮用水等。

欧盟正在试图全面禁止使用一次性塑料，世界各地的许多企业都在效仿。目前的一个趋势是“无吸管运动”，鼓励消费者不使用塑料吸管，而是选择竹制或金属制作可重复使用的吸管。

餐馆和酒吧使用大量的塑料，换成可重复使用的材料不仅对环境有很大的贡献，而且还会减少消耗品的成本。 

如果顾客需要打包带走，餐厅可以选择可生物降解的杯子，比如用玉米塑料制作的杯子。这些材料能够完全分解，对环境几乎没有影响。

4. 如有可能，采购本地或本区域产品

消费者对“食物里程”这个概念越来越感兴趣，它指的是食物从产地到送到消费者手上所需运输的距离。自90年代以来，这种本地饮食运动一直在发展，当时全球化的食物体系每天都将新鲜的食材运往世界各地。

这种做法导致化石燃料消耗的增加，从而对环境产生不利影响，也助长了全球变暖问题。因此，很多人开始寻找距离更近的食材。

本地采购食材不仅意味着更新鲜的农产品，还能有助于策划一份根植于当地饮食文化的诱人独特菜单。善用附近农场种植的新鲜食材吧。

5. 所需原料完全自制

另一种减少塑料和包装消耗的方法是，自制饮品中的所有原料，这样也可以减少购买昂贵的半成品，从而降低食品成本。

糖浆和果汁很容易制作，但如果要购买成品则相对昂贵。虽然这可能需要更多的人工，但消费者通常愿意为使用独特的自制原料制作的饮料支付更高的价格。

与购买瓶装饮料相比，茶是增加口味选择的绝佳方式。世界各地的调酒师都在利用茉莉花茶为鸡尾酒增添花香；或者使用薄荷茶来给果味潘趣酒增加一点清凉感。