传统上，姜黄因其独特的气味、风味和味道而被用于印度食物中，现在它开始被用于其他文化和相关的食谱中——甚至是斯慕昔！
姜黄的有趣事实
- 姜黄素是姜黄中的活性成分。它含有抗炎成分，对治疗包括胃溃疡和肠易激综合症在内的多种疾病有一定的效用。
- 研究表明，姜黄素甚至可以预防或减缓癌细胞的扩散。
- 姜黄有益于大脑，能改善认知功能，增强记忆力。
- 它还有助于身体从老年痴呆症等神经退行性疾病中康复。
- 这种香料还可以减少身体多个部位的炎症，减轻某些类型关节炎的严重程度。
最重要的是，研究人员发现，即使是日常饮食中加入一点姜黄（1—2 克）也能带来明显的健康益处。
使用姜黄的贴士
- 处理姜黄时要小心——它会染色！戴上手套以免沾染您的手，如果您的衣服或围裙被姜黄弄脏了，在颜色渗入前迅速用肥皂和水清洗。
- 将干燥的姜黄粉放在密封的容器中，存放在阴凉的地方。如果您买的是新鲜的姜黄根，把它们放在冰箱里保鲜。
- 姜黄并不一定会改变食物的味道。当您想给马铃薯泥、藜麦、鸡蛋或肉汤等看起来平淡无奇的菜肴增添一些色泽活力时，您可以简单地用姜黄来着色。
- 您也可以在斯慕昔或汤中加入姜黄粉，不仅不会改变口味，还能增强它们的保健功效。
- 姜黄粉可以用来给蔬菜调味。只要撒一些姜黄粉和橄榄油，就能给你的蔬菜增添一些风味！
从这些食谱中获得灵感
需要一些点子来推动创意？试试这些使用姜黄作为食材的食谱，然后创造您自己的食谱。
