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三杯鸡素鸡肉

三杯鸡素鸡肉 – - 食谱

三杯菜式是味觉和嗅觉的享受，九层塔的独特香气，配合满口肉香的素鸡肉，一口中有浓、香、醇三种滋味。

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食材成分

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三杯鸡汁酱

  • 豉椒酱 20.0 毫升
  • 烧酒 20.0 毫升
  • 镇江醋 20.0 毫升
  • 糖 12.0 克
  • Salt

三杯鸡素鸡肉

  • 植系雞肉 180.0 克
  • 生姜，切薄片 10.0 克
  • 蒜头（原粒） 30.0 克
  • 干葱（原粒） 45.0 克
  • 洋葱，切块 60.0 克
  • 新鲜罗勒叶 8.0 克

三杯菜式是味觉和嗅觉的享受，九层塔的独特香气，配合满口肉香的素鸡肉，一口中有浓、香、醇三种滋味。

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准备工作

  1. 三杯鸡汁酱

    • 将所有三杯鸡汁食材拌匀备用。

     

  2. 三杯鸡素鸡肉

    • 素鸡肉汆水后滤水，下油煎香至金黄备用。
    • 蒜、干葱、洋葱过油备用。
    • 下油爆香姜片、蒜、干葱、洋葱、红辣椒、素鸡肉，加入已调好的三杯鸡汁酱炒香。
    • 加上新鲜九层塔略炒。