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三杯鸡汁酱

  • 豉椒酱 20 毫升
  • 烧酒 20 毫升
  • 镇江醋 20 毫升
  • 12 克

三杯鸡素鸡肉

  • 生姜,切薄片 10 克
  • 蒜头(原粒) 30 克
  • 干葱(原粒) 45 克
  • 洋葱,切块 60 克
  • 新鲜罗勒叶 8 克
  1. 三杯鸡汁酱

    • 将所有三杯鸡汁食材拌匀备用。

     

  2. 三杯鸡素鸡肉

    • 素鸡肉汆水后滤水,下油煎香至金黄备用。
    • 蒜、干葱、洋葱过油备用。
    • 下油爆香姜片、蒜、干葱、洋葱、红辣椒、素鸡肉,加入已调好的三杯鸡汁酱炒香。
    • 加上新鲜九层塔略炒。