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高汤底

上菜前

  • 活虾,处理干净 800 克
  • 花雕酒 50 毫升
  • 芫荽枝 5 克
  1. 高汤底

    • 在锅中加热 1 公升清水并加入其他食材:红枣、枸杞、玉竹、淮山、党参、浓缩鸡汁和鸡精粉。煨煮 15 分钟。

     

  2. 上菜前

    • 将虾加入高汤底,煨煮 6 分钟。
    • 倒入花雕酒,用芫荽枝装饰。
    • 即可享用。
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