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意大利扁面条

调味品

  • 鲜虾 30.0 个
  • 日本蛤蜊 30.0 个
  • 加拿大干贝(10/20) 2.0 个
  • 日本墨鱼 200.0 克
  • 小番茄 200.0 克
  • 黑橄榄 50.0 克
  • 刺山柑 30.0 克
  • 罗勒叶,切碎 10.0 克
  • 白酒 200.0 毫升
  • 椰奶 500.0 毫升
  • 家乐东南亚风味香料酱 600g 100.0 克

上菜前

  • 罗勒枝 10.0 克
  1. 意大利扁面条

    • 清水倒入高汤锅中加热,并以鸡精粉和橄榄油调味。
    • 烫煮意大利扁面条 5 分钟,倒掉水后冷藏于冰箱中。
    • 淋上些许橄榄油以防止意大利面粘到一块。
  2. 调味品

    • 将所有材料准备妥当。
  3. 上菜前

    • 加热酱汁平底锅,把所有海鲜放入热锅中翻炒。
    • 用白酒稀释锅底结块,加入东南亚香料酱和椰奶。
    • 混合均匀后加入意大利扁面条并搅拌 2 分钟。
    • 加入樱桃番茄、塔吉卡斯橄榄、酸豆和罗勒。
    • 摆放盘中后用罗勒枝加以点缀。