亚洲风味香料海鲜意大利扁面条
在亚洲与意大利美食之间,无法抉择? 何不在贝类和意大利面这对优雅的搭配中,添加独特的亚洲风味?

食材成分
意大利扁面条
-
意大利扁面条 500 克
-
橄榄油 200 毫升
-
清水 5000 毫升
调味品
-
鲜虾 30 个
-
日本蛤蜊 30 个
-
加拿大干贝(10/20) 2 个
-
日本墨鱼 200 克
-
小番茄 200 克
-
黑橄榄 50 克
-
刺山柑 30 克
-
罗勒叶,切碎 10 克
-
白酒 200 毫升
-
椰奶 500 毫升
上菜前
-
罗勒枝 10 克
准备工作
-
意大利扁面条
- 清水倒入高汤锅中加热,并以鸡精粉和橄榄油调味。
- 烫煮意大利扁面条 5 分钟,倒掉水后冷藏于冰箱中。
- 淋上些许橄榄油以防止意大利面粘到一块。
-
调味品
- 将所有材料准备妥当。
-
上菜前
- 加热酱汁平底锅,把所有海鲜放入热锅中翻炒。
- 用白酒稀释锅底结块,加入东南亚香料酱和椰奶。
- 混合均匀后加入意大利扁面条并搅拌 2 分钟。
- 加入樱桃番茄、塔吉卡斯橄榄、酸豆和罗勒。
- 摆放盘中后用罗勒枝加以点缀。