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亚洲风味香料海鲜意大利扁面条

亚洲风味香料海鲜意大利扁面条 – - 食谱

在亚洲与意大利美食之间，无法抉择？ 何不在贝类和意大利面这对优雅的搭配中，添加独特的亚洲风味？

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食材成分

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意大利扁面条

调味品

  • 鲜虾 30.0 个
  • 日本蛤蜊 30.0 个
  • 加拿大干贝（10/20） 2.0 个
  • 日本墨鱼 200.0 克
  • 小番茄 200.0 克
  • 黑橄榄 50.0 克
  • 刺山柑 30.0 克
  • 罗勒叶，切碎 10.0 克
  • 白酒 200.0 毫升
  • 椰奶 500.0 毫升
  • 家乐东南亚风味香料酱 600g 100.0 克

上菜前

  • 罗勒枝 10.0 克

在亚洲与意大利美食之间，无法抉择？ 何不在贝类和意大利面这对优雅的搭配中，添加独特的亚洲风味？

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准备工作

  1. 意大利扁面条

    • 清水倒入高汤锅中加热，并以鸡精粉和橄榄油调味。
    • 烫煮意大利扁面条 5 分钟，倒掉水后冷藏于冰箱中。
    • 淋上些许橄榄油以防止意大利面粘到一块。

  2. 调味品

    • 将所有材料准备妥当。

  3. 上菜前

    • 加热酱汁平底锅，把所有海鲜放入热锅中翻炒。
    • 用白酒稀释锅底结块，加入东南亚香料酱和椰奶。
    • 混合均匀后加入意大利扁面条并搅拌 2 分钟。
    • 加入樱桃番茄、塔吉卡斯橄榄、酸豆和罗勒。
    • 摆放盘中后用罗勒枝加以点缀。