南式炸鸡排配上香辣烧烤酱
南式炸鸡排无人不爱这任何时刻都讨喜的经典炸鸡，加上熏香烧烤酱和独特东南亚香料酱，堪称完美搭配。
食材成分
南式炸鸡排配上香辣烧烤酱
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$0.0
腌制鸡腿肉
酪乳
/毫升
700.0 毫升
0%
无骨鸡胸肉，拍扁
/克
1000.0 克
0%
面糊
整颗鸡蛋（打散）
/克
200.0 克
0%
中筋面粉
/克
250.0 克
0%
辣椒粉
/克
5.0 克
0%
蒜粉
/克
5.0 克
0%
洋葱粉
/克
5.0 克
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芥茉粉
/克
3.0 克
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黑胡椒粉
/克
2.0 克
0%
蘸酱
家乐烧烤酱
/克
120.0 克
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家乐东南亚风味香料酱 600g
/克
80.0 克
0%
上菜前
薯条
/克
800.0 克
0%
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腌制鸡腿肉
-
酪乳 700.0 毫升
-
无骨鸡胸肉，拍扁 1000.0 克
面糊
-
整颗鸡蛋（打散） 200.0 克
-
中筋面粉 250.0 克
-
辣椒粉 5.0 克
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蒜粉 5.0 克
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洋葱粉 5.0 克
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芥茉粉 3.0 克
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黑胡椒粉 2.0 克
蘸酱
-
家乐烧烤酱 120.0 克
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家乐东南亚风味香料酱 600g 80.0 克
上菜前
-
薯条 800.0 克
准备工作
-
腌制鸡腿肉
- 将鸡精粉和酪乳倒入碗中，搅拌均匀。
- 将鸡胸肉倒入腌料中，腌渍 4 小时。
- 腌渍 4 小时后，取出鸡肉并沥干水分，放置一边，保留腌料。
-
面糊
- 将所有干料倒入碗中混合，加入整颗鸡蛋搅拌成面糊。
- 用面糊包裹鸡肉，然后以 160℃ 的温度油炸 7 分钟。
-
蘸酱
- 将蛋黄酱、烧烤酱和东南亚香料酱倒入碗中拌匀。
- 把酱汁倒入蘸酱碗中，每碗 50 克。
-
上菜前
- 将薯条炸至金黄色，将鸡肉摆入盘中并配上薯条和蘸酱。
- 即可享用。
