我来自…

继续

您所看到的内容将会随您选的业务类型调整

+

调味料 A:娘惹酱

  • 南姜花 1 个
  • 指天椒 30 克
  • 红辣椒 40 克
  • 南姜 30 克
  • 香芧 20 克
  • 干䓤 15 克
  • 凤梨 100 克
  • 鱼酱 50 克
  • 30 克
  • 清水 100 克

调味料 B:金沙咸蛋粉

  • 面包油 25 克
  • 咖喱叶 2 克
  • 15 克

双喜临门富有余

  • 番茄 4 个
  • 羊角豆 4 个
  • 石斑鱼 1.2 公斤
  • 雀巢 1 个
  1. 调味料 A:娘惹酱

    • 调味料A全部搅碎,下锅煮滚,取出备用。
  2. 调味料 B:金沙咸蛋粉

    • 调味料B搅拌均匀,放入预热150度烤箱烤20分钟,取出成金沙咸蛋粉,备用。
  3. 双喜临门富有余

    • 羊角豆切片,番茄切片。
    • 石斑鱼洗净,分切鱼头和鱼尾,鱼身去骨取肉切成鱼片,备用。
    • 取一半鱼肉随同鱼头和鱼尾,放入蒸笼蒸10分钟至熟。
    • 另一半鱼片下热油锅炸至金黄酥脆,捞起沥干。加入制作好的调味料B拌匀,盛入雀巢里。
    • 羊角豆过热油烫水热,捞起沥干。
    • 取出蒸好的鱼片,将鱼片,羊角豆和番茄顺序摆在盘上雀巢围一圈。
    • 锅剩少许油,加入调味料A煮滚,淋在鱼肉上,即可上桌。
+