咸蛋南瓜汤
好的开始是成功的一半，用美味的奶油南瓜汤作为大餐的头盘可谓绝佳的开始，配上美味可口的柠檬草扇贝烤串，让每位客人为您鼓掌叫好。
食材成分
咸蛋南瓜汤
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$0.0
南瓜泥
日本南瓜
/克
1000.0 克
0%
胡萝卜，切片
/克
100.0 克
0%
洋葱切片
/克
50.0 克
0%
清水
/克
250.0 克
0%
咸蛋泥
面包油
/克
50.0 克
0%
脱水牛奶
/克
200.0 克
0%
糖
/克
40.0 克
0%
盐
/克
5.0 克
0%
咸蛋南瓜汤
金瓜茸
/克
700.0 克
0%
咸蛋酱
/克
500.0 克
0%
牛奶
/克
500.0 克
0%
清水
/克
700.0 克
0%
奶油
/克
300.0 克
0%
盐
/克
10.0 克
0%
咖喱粉
/克
10.0 克
0%
方块牛油
/克
200.0 克
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香茅干贝
北海道干贝
/克
300.0 克
0%
香茅，5公分长
/个
10.0 个
0%
盐
/克
3.0 克
0%
辣椒粉
/克
1.0 克
0%
上菜前
紫苏水芹
/克
5.0 克
0%
芫荽水芹
/克
5.0 克
0%
/
南瓜泥
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日本南瓜 1000.0 克
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胡萝卜，切片 100.0 克
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洋葱切片 50.0 克
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清水 250.0 克
咸蛋泥
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面包油 50.0 克
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脱水牛奶 200.0 克
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糖 40.0 克
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盐 5.0 克
咸蛋南瓜汤
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金瓜茸 700.0 克
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咸蛋酱 500.0 克
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牛奶 500.0 克
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清水 700.0 克
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奶油 300.0 克
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盐 10.0 克
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咖喱粉 10.0 克
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方块牛油 200.0 克
香茅干贝
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北海道干贝 300.0 克
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香茅，5公分长 10.0 个
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盐 3.0 克
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辣椒粉 1.0 克
上菜前
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紫苏水芹 5.0 克
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芫荽水芹 5.0 克
准备工作
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南瓜泥
- 准备南瓜泥：预热蒸炉。把南瓜蒸熟。用汤匙取出南瓜肉。在一个锅子里，拌炒大葱和萝卜至软。加入南瓜肉，拌炒至焦软。取另一个锅，混匀清水和鸡精粉后煮滚。把所有材料放入搅拌器中搅匀待用。
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咸蛋泥
- 准备咸蛋泥：在一个锅子里，融化面包油。加入淡奶滚。加入调味料和咸蛋粉煮至滚待用。
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咸蛋南瓜汤
- 把 700 克的南瓜泥和500克的咸蛋泥混匀。加入牛奶、 清水、剩下的盐和咖哩粉煮滚。加入奶油拌匀煮至滚，加入牛油熄火。把煮好的南瓜汤倒入南瓜盅
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香茅干贝
- 用刀轻轻切开干贝，插入香茅。用胡椒粉和3克的盐调味。把干贝烤至。
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上菜前
- 放上香茅干贝串，缀以西洋菜芽即可。
