咸蛋意面伴软壳蟹
把软壳蟹炒至金黄香脆，搭配热腾腾的意大利面和美味可口的咸蛋黄酱。如果您的客人喜欢融合亚洲风味的混合料理，他们一定会对此爱不释口。
食材成分
咸蛋意面伴软壳蟹
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$0.0
软壳蟹
软壳蟹
/个
10.0 个
0%
玉米面粉
/克
150.0 克
0%
面浆
玉米面粉
/克
90.0 克
0%
中筋面粉
/克
180.0 克
0%
自发面粉
/克
90.0 克
0%
清水
/克
450.0 克
0%
咸蛋酱
面包油
/克
100.0 克
0%
咖哩叶，洗净
/克
16.0 克
0%
指天椒
/克
8.0 克
0%
香茅，切片
/克
50.0 克
0%
脱水牛奶
/克
200.0 克
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清水
/克
240.0 克
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糖
/克
80.0 克
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意面
意大利面，氽烫
/克
1000.0 克
0%
上菜前
青葱，切卷丝
/克
10.0 克
0%
辣椒片
/克
10.0 克
0%
阿菲拉水芹
/克
10.0 克
0%
/
软壳蟹
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软壳蟹 10.0 个
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玉米面粉 150.0 克
面浆
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玉米面粉 90.0 克
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中筋面粉 180.0 克
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自发面粉 90.0 克
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清水 450.0 克
咸蛋酱
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面包油 100.0 克
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咖哩叶，洗净 16.0 克
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指天椒 8.0 克
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香茅，切片 50.0 克
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脱水牛奶 200.0 克
-
清水 240.0 克
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糖 80.0 克
意面
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意大利面，氽烫 1000.0 克
上菜前
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青葱，切卷丝 10.0 克
-
辣椒片 10.0 克
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阿菲拉水芹 10.0 克
准备工作
-
软壳蟹
- 用 150 克玉蜀黍粉包裹软壳蟹待用。
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面浆
- 取一个碗，加入剩余的所有粉类和清水，混匀待用
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咸蛋酱
- 准备咸蛋酱：取一个锅，溶化面包油。加入咖哩叶、小红葱、指天椒炒至香。加入淡奶和清水煮滚。加入糖、咸蛋粉和鸡精粉搅匀。焖煮 2 分钟待用。
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意面
- 把盐水煮滚。加入意面滚至 Q 弹.
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上菜前
- 预热油炸炉至 180℃。
- 用面浆裹住软壳蟹。放入油炸炉炸 6 分钟至熟和金黄色。取出沥干油。
- 烧热咸蛋酱。加入意面焖煮一会儿。取出放盘。放上软壳蟹。缀以辣椒、青葱和水芹芽即可。
