咸蛋海鲜披萨
香脆可口的外壳里满是鲜美的咸蛋，大海的馈赠为它带来美味的佳肴，撒上浓郁的芝士乳酪，一口，又一口让您的客人爱不释手。
食材成分
咸蛋海鲜披萨
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$0.0
披萨面团
面粉
/克
500.0 克
0%
清水
/毫升
850.0 毫升
0%
盐
/克
27.5 克
0%
海鲜
壳虾，去肠切丁
/个
10.0 个
0%
鱿鱼，切片
/个
2.0 个
0%
青口，去壳切丁
/克
100.0 克
0%
花雕酒
/毫升
30.0 毫升
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大蒜切碎
/克
10.0 克
0%
盐
/克
5.0 克
0%
白胡椒
/克
2.0 克
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食用油
/毫升
10.0 毫升
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咸蛋黄酱
面包油
/克
50.0 克
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脱水牛奶
/毫升
200.0 毫升
0%
糖
/克
40.0 克
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马苏里拉奶酪
/克
400.0 克
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集合配料
红萝卜, 切片
/克
60.0 克
0%
炸咖哩叶
/克
20.0 克
0%
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披萨面团
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面粉 500.0 克
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清水 850.0 毫升
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盐 27.5 克
海鲜
-
壳虾，去肠切丁 10.0 个
-
鱿鱼，切片 2.0 个
-
青口，去壳切丁 100.0 克
-
花雕酒 30.0 毫升
-
大蒜切碎 10.0 克
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盐 5.0 克
-
白胡椒 2.0 克
-
食用油 10.0 毫升
咸蛋黄酱
-
面包油 50.0 克
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脱水牛奶 200.0 毫升
-
糖 40.0 克
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马苏里拉奶酪 400.0 克
集合配料
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红萝卜, 切片 60.0 克
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炸咖哩叶 20.0 克
准备工作
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披萨面团
- 准备披萨面团：把面粉、咸蛋粉和盐混匀。慢慢加入清水混匀。让面团休息 30分 钟。摊开面团至喜爱的形状和厚度待用。
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海鲜
- 烧热清油。炒香蒜茸。加入所有海鲜、盐和胡椒粉。当海鲜差不多熟时，加入花雕酒焖至浓稠待用。
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咸蛋黄酱
- 准备咸蛋黄酱：溶化面包油。加入糖和鸡精粉。拌至溶化。慢慢加入淡奶，烧至表面出现泡沫。加入咸蛋粉，用小火拌至金黄色。
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集合配料
- 预热烘炉至 180℃。
- 取一个烘盘，放入披萨面皮，铺上薄薄的咸蛋黄酱。均匀地放上海鲜。撒上 Mozzarella 芝士。烤至芝士溶化和金黄色。
-
点缀
- 淋上剩下的咸蛋黄汁。缀以咖哩叶和红萝卜片即可。
