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白奶油汁

  • 方块牛油 10 克
  • 香茅,切片 20 克
  • 蒜头, 剁碎 10 克
  • 白胡椒粒,切碎 10 克
  • 白酒 100 毫升
  • 鱼汤 100 毫升
  • 少许柠檬汁
  • 奶油 150 毫升

米粒形意面

  1. 白奶油汁

    • 准备白奶油汁:取一个锅,加入小红葱、蒜茸、月桂叶、白胡椒粒和白酒煮滚。转小火,焖一会儿。加入鱼汤和奶油,焖至浓稠。用盐、胡椒粉、柠檬汁和牛油丝调味。
  2. 米粒形意面

    • 把盐水煮滚。加入米粒形意面滚至 Q 弹。
    • 把牛油烧至溶化。香煎腊肠、海瓜子和罗勒叶。加入白酒和 150 毫升的白奶油汁。
    • 加入米粒意面拌匀。加入 Parmesan 芝士,用咸蛋粉调味即可。
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