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咸蛋虾

咸蛋虾 – - 食谱

咸蛋酱让一切变得更加美味可口。让这道终极鲜虾料理成为您的桌上佳肴！美味与质地的融合令人无法抗拒，顿时明白为什么咸蛋与鲜虾是天生一对。

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食材成分

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白虾

  • 白虾 600 克
  • 粘米粉 100 克
  • Egg, whole 50 克

咸蛋黄酱汁

咸蛋酱让一切变得更加美味可口。让这道终极鲜虾料理成为您的桌上佳肴！美味与质地的融合令人无法抗拒，顿时明白为什么咸蛋与鲜虾是天生一对。

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准备工作

  1. 白虾

    • 用刀切开虾子背部，取出里面的肠子和杂质。
    • 把鸡蛋打入碗中，搅拌至均滑，然后加入虾子混匀。
    • 用粘米粉裹住虾子，然后油炸至金黄色。
    • 放置一边待用。

  2. 咸蛋黄酱汁

    • 加热锅子至中等温度，加入黄油，拌炒咖喱叶和小辣椒至香味溢出。
    • 加入金沙咸蛋粉，拌炒至酱汁呈泡沫状。

  3. 上菜前

    • 将炸虾放入酱汁中，以中温慢慢抛摔直至炸虾完全被酱汁包裹。
    • 用咖喱叶和小辣椒加以点缀。