喜雁连连报佳音
这道熏鸭炸卷配上鲜甜水果堪称完美,加上有了家乐蜜汁酱和罗望子酱的助力,不但您的厨房帮手们会对简单易学的烹饪过程满意,更会轻而易举成为新年特制菜单上的焦点!

食材成分
喜雁连连报佳音
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材料A
清水
/公斤
2.0 公斤
0%
澄面粉
/克
500.0 克
0%
热水
/克
750.0 克
0%
黄油
/克
300.0 克
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白奶油
/克
400.0 克
0%
盐
/克
10.0 克
0%
材料B
熏鸭胸
/个
10.0 个
0%
芒果
/公斤
1.0 公斤
0%
奇异果
/克
750.0 克
0%
哈密瓜
/克
500.0 克
0%
调味料
芒果汁
/克
300.0 克
0%
梅膏
/克
200.0 克
0%
/
材料A
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清水 2.0 公斤
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澄面粉 500.0 克
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热水 750.0 克
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黄油 300.0 克
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白奶油 400.0 克
-
盐 10.0 克
材料B
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熏鸭胸 10.0 个
-
芒果 1.0 公斤
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奇异果 750.0 克
-
哈密瓜 500.0 克
调味料
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芒果汁 300.0 克
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梅膏 200.0 克
准备工作
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材料A
- 家乐马铃薯片粉加入清水搅拌均匀。澄面粉加入热水烫熟拌均匀。
- 将两份拌好的薯泥粉加入黄油,白板油,家乐鸡精粉和盐搅拌均匀,备用。
-
材料B
- 熏鸭胸切成两半,一半切条状,另一半切成片,备用。
- 芒果,奇异果和哈密瓜全部切成条状,备用。
- 取80克薯泥,压成15公分x15公分薄片,放上熏鸭条和水果条,卷成圆筒状,裹上家乐马铃薯片粉,备用。
- 烧6成热油锅,放入熏鸭卷,慢火炸至金黄色,捞起沥干,备用。
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调味料
- 调味料搅拌均匀,淋在鸭卷上,即可上桌。