喜雁连连报佳音
这道熏鸭炸卷配上鲜甜水果堪称完美，加上有了家乐蜜汁酱和罗望子酱的助力，不但您的厨房帮手们会对简单易学的烹饪过程满意，更会轻而易举成为新年特制菜单上的焦点！
食材成分
材料B
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清水 2 公斤
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澄面粉 500 克
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热水 750 克
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面包油 300 克
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白奶油 400 克
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盐 10 克
材料A
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熏鸭胸 10 个
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芒果 1 公斤
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奇异果 750 克
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哈密瓜 500 克
调味料
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芒果汁 300 克
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梅膏 200 克
准备工作
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材料B
- 材料B薯泥粉加入清水搅拌均匀。澄面粉加入热水烫熟拌均匀。
- 将两份拌好的薯泥粉加入白兰他油，白板油，鸡精粉和盐搅拌均匀，备用。
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材料A
- 熏鸭胸切成两半，一半切条状，另一半切成片，备用。
- 芒果，奇异果和哈密瓜全部切成条状，备用。
- 取80克薯泥，压成15公分x15公分薄片，放上熏鸭条和水果条，卷成圆筒状，裹上薯泥粉，备用。
- 烧6成热油锅，放入熏鸭卷，慢火炸至金黄色，捞起沥干，备用。
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调味料
- 调味料搅拌均匀，淋在鸭卷上，即可上桌。
