墨西哥熏鸡夹饼搭配罗望子芒果甜酸醬
墨西哥的传统主食获得升级改版，注入了烟熏食材的绵延香气，再搭配罗望子及芒果的清甜，无疑是完美的组合。
食材成分
墨西哥熏鸡夹饼搭配罗望子芒果甜酸醬
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罗望子芒果甜酸醬
特级初榨橄榄油
/毫升
30.0 毫升
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葛缕子籽
/克
2.0 克
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茴香籽
/克
1.0 克
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姜, 剁碎
/克
8.0 克
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烟熏红椒粉
/克
2.0 克
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家乐东南亚风味香料酱 600g
/克
10.0 克
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清水
/毫升
300.0 毫升
0%
芒果，切丁
/克
250.0 克
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桃子，切丁
/克
250.0 克
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烟熏鸡肉，切丁
/克
250.0 克
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装饰及调味料
芫荽，炒
/克
10.0 克
0%
切达芝士，切碎
/克
20.0 克
0%
磨碎的巴马臣奶酪
/克
20.0 克
0%
上菜前
玉米饼皮，油炸
/个
10.0 个
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罗望子芒果甜酸醬
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特级初榨橄榄油 30.0 毫升
-
葛缕子籽 2.0 克
-
茴香籽 1.0 克
-
姜, 剁碎 8.0 克
-
烟熏红椒粉 2.0 克
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家乐东南亚风味香料酱 600g 10.0 克
-
清水 300.0 毫升
-
芒果，切丁 250.0 克
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桃子，切丁 250.0 克
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烟熏鸡肉，切丁 250.0 克
装饰及调味料
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芫荽，炒 10.0 克
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切达芝士，切碎 20.0 克
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磨碎的巴马臣奶酪 20.0 克
上菜前
-
玉米饼皮，油炸 10.0 个
准备工作
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罗望子芒果甜酸醬
- 起锅爆香葛缕子籽、茴香籽及烟熏红椒粉。
- 用橄榄油微炒姜末直至变软。
- 加入家乐东南亚风味香料酱。
- 加入清水，煮至沸腾，搅入家乐浓缩罗望子酱，再转至小火，煨煮5分钟。
- 放入水果和烟熏鸡肉，煨煮10分钟。
-
装饰及调味料
- 根据上述准备好食材。
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上菜前
- 将馅料适量夹入饼皮中。
- 点缀后即可享用。
