墨西哥熏鸡夹饼搭配罗望子芒果甜酸醬
墨西哥的传统主食获得升级改版，注入了烟熏食材的绵延香气，再搭配罗望子及芒果的清甜，无疑是完美的组合。
食材成分
罗望子芒果甜酸醬
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特级初榨橄榄油 30 毫升
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葛缕子籽 2 克
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茴香籽 1 克
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姜, 剁碎 8 克
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烟熏红椒粉 2 克
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清水 300 毫升
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芒果，切丁 250 克
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桃子，切丁 250 克
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烟熏鸡肉，切丁 250 克
装饰及调味料
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芫荽，炒 10 克
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切达芝士，切碎 20 克
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磨碎的巴马臣奶酪 20 克
上菜前
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玉米饼皮，油炸 10 个
准备工作
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罗望子芒果甜酸醬
- 起锅爆香葛缕子籽、茴香籽及烟熏红椒粉。
- 用橄榄油微炒姜末直至变软。
- 加入家乐东南亚风味香料酱。
- 加入清水，煮至沸腾，搅入家乐浓缩罗望子酱，再转至小火，煨煮5分钟。
- 放入水果和烟熏鸡肉，煨煮10分钟。
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装饰及调味料
- 根据上述准备好食材。
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上菜前
- 将馅料适量夹入饼皮中。
- 点缀后即可享用。
