奶油咸蛋鸡
即使最挑剔的咸蛋爱好者也会爱上这道美食。 将鲜嫩多汁的鸡肉炸至金黄色，然后裹上天鹅绒般丝滑的咸淡奶油。 深受新加坡食客喜爱的新潮菜品。
食材成分
奶油咸蛋鸡
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$0.0
腌制鸡腿肉
无骨鸡腿肉，切块
/克
600.0 克
0%
整颗鸡蛋
/个
1.0 个
0%
粘米粉
/克
30.0 克
0%
咸蛋糊
清水
/毫升
20.0 毫升
0%
上菜前
朝天椒切片
/克
6.0 克
0%
咖喱叶
/克
6.0 克
0%
脱水牛奶
/毫升
100.0 毫升
0%
糖
/克
3.0 克
0%
面包油
/克
75.0 克
0%
/
腌制鸡腿肉
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无骨鸡腿肉，切块 600.0 克
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整颗鸡蛋 1.0 个
-
粘米粉 30.0 克
咸蛋糊
-
清水 20.0 毫升
上菜前
-
朝天椒切片 6.0 克
-
咖喱叶 6.0 克
-
脱水牛奶 100.0 毫升
-
糖 3.0 克
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面包油 75.0 克
准备工作
-
腌制鸡腿肉
- 将鸡腿肉丁放在盛有家乐鸡精粉和鸡蛋的搅拌碗中腌制。
- 放入冷却器冷却 2 个小时待用。
-
咸蛋糊
- 将水与咸蛋粉混合。
- 形成糊状后置于一旁待用。
-
上菜前
- 将鸡丁裹上粘米粉，在锅中用热油炸至金黄。
- 将油沥干，放置一边待用。
- 将面包油在热锅中融化，加入咖喱叶和小红辣椒。
- 加入之前搅拌完全的咸蛋糊。
- 开小火，翻炒至形成泡沫状。
- 加入脱水牛奶、鸡精粉和糖。
- 小火煨炖。
- 加入酥脆鸡肉丁，在锅中充分搅拌。
- 将奶油咸蛋鸡盛入盘中。
- 即可享用。
