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腌制鸡腿肉

咸蛋糊

上菜前

  • 小辣椒,切片 6 克
  • 咖喱叶 6 克
  • 脱水牛奶 100 毫升
  • 3 克
  • 面包油 75 克
  1. 腌制鸡腿肉

    • 将鸡腿肉丁放在盛有家乐鸡精粉和鸡蛋的搅拌碗中腌制。
    • 放入冷却器冷却 2 个小时待用。
  2. 咸蛋糊

    • 将水与咸蛋粉混合。
    • 形成糊状后置于一旁待用。
  3. 上菜前

    • 将鸡丁裹上粘米粉,在锅中用热油炸至金黄。
    • 将油沥干,放置一边待用。
    • 将面包油在热锅中融化,加入咖喱叶和小红辣椒。
    • 加入之前搅拌完全的咸蛋糊。
    • 开小火,翻炒至形成泡沫状。
    • 加入脱水牛奶、鸡精粉和糖。
    • 小火煨炖。
    • 加入酥脆鸡肉丁,在锅中充分搅拌。
    • 将奶油咸蛋鸡盛入盘中。
    • 即可享用。
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