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预制宫保酱

  • 黑醋 200 毫升
  • 120 克
  • 黑酱油 40 毫升
  • 辣椒油 40 毫升

宫保植系鸡块

  • 食用油 20 克
  • 蒜头,切片 20 克
  • 嫩姜,切片 20 克
  • 青葱白,切段 20 克
  • 干辣椒,切段 10 克
  • 宫保酱,以上 200 克
  • 青葱,切段 40 克
  • 核桃,烤香 40 克
  • 太白粉(太白粉5克+清水10克),可选
  1. 预制宫保酱

    • 将所有食材倒入酱汁锅中煮滚。即可使用。

     

  2. 宫保植系鸡块

    • 加热油锅,蒜头、嫩姜、青葱及干辣椒炒至香味洋溢。 
    • 拌入宫保酱、植系鸡块*、青葱、核桃,大火快炒。可选择加入芡粉。 3. 即可上菜食用。

    *植系鸡块,汆烫后油炸