Menu

食材成分

+

鸡丁汁酱

  • 蚝油 20.0 克
  • 鸡精粉 2.0 克
  • Sugar 3.0 克
  • 清汤 20.0 毫升
  • 薄芡

家乡素小炒

  • 植系雞肉 80.0 克
  • 植系牛肉漢堡 85.0 克
  • 食用油 25.0 克
  • 真姬菇,过油 25.0 克
  • 红辣椒,过油,切条 20.0 克
  • 韭菜花,过油,切段 150.0 克
  • 腰果,炸至金黄 30.0 克
  • 蒜米 3.0 克
  • 炸芋头丝

小炒皇换上素鸡肉和素牛肉汉堡,满满肉肉感觉,配以热炒腰果佐餐,素食也能炒出锅气!

...

准备工作

  1. 鸡丁汁酱

    • 将所有家乡小炒汁食材拌匀备用。
     
  2. 家乡素小炒

    • 将素鸡肉和素牛肉汉堡*片汆水后滤水,再过油备用。
    • 下油炒香蒜蓉、真姬菇、红辣椒、素鸡肉、素汉堡牛肉片、韭菜花、腰果。
    • 加入蚝油、清汤、糖、鸡精粉调味,沟薄芡装盘。炸芋头丝放在表面装饰。
     *素牛肉汉堡,切片