带子映双辉
滋味浓郁的咸蛋黄、美味鲜虾酱加上黄油带子，美食界的三个火枪手在此参上。这道美味佳肴适合各种场合，无论是作为餐前开胃小食，还是正菜，都能令人印象深刻，口齿留香。
食材成分
带子映双辉
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紫菜（方字型） 2.0 个
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咸蛋黄（拍扁蒸熟） 1.0 个
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扇贝 1.0 个
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虾胶：虾草 50.0 克
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玉米淀粉 5.0 克
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少许 红辣椒茸
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少许 芫茜茸
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少许 面包糠
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少许 黑芝麻
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宝塔菜 3.0 个
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小胡萝卜 1.0 个
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姬菇 3.0 个
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家乐东南亚风味香料酱 600g 100.0 克
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干咖哩酱 10.0 克
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清水 300.0 克
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糖 50.0 克
准备工作
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带子映双辉
- 虾胶：把所有的虾胶用料混勺待用。
- 将蒸熟的咸蛋黄切成小方型，再把紫菜贴上。
- 把带子切成2片，将咸蛋黄夹在中间，酿上虾胶，再粘上面包糠和黑芝麻。
- 烧热清油，把虾胶炸熟呈金黄色。
- 配料稍微烫水，热锅炒至香，捞起放盘上。
- 酱料：把用料和调味料煮至浓稠，待用。
