意大利面香辣虾米圆顶饼
这是一道创新的东西合并开胃菜！把东方人最爱的“虾米香”和意式面条结合成圆顶饼，口味清新讨喜，是一道可以融化每个人的味蕾的国际美食。
食材成分
意大利面圆顶饼
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快熟意大利面 20 个
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清水 1 公升
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盐，按口味添加
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方块牛油 50 克
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鹌鹑蛋，煮熟 10 个
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Pinch of Black Pepper 1 克
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盐之花 1 克
香辣虾米
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橄榄油 10 克
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大蒜切碎 5 克
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辣椒碎 2 克
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干虾米 20 克
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青柠叶，切丝 2 克
点缀
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飞鱼鱼子酱 30 克
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乌鱼子片 30 克
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食用菊花瓣 5 克
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紫苏 5 克
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紫色食用花，洗净 5 克
准备工作
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意大利面圆顶饼
- 将1公升水和1汤匙盐煮开。
- 将快熟意大利面放入滚水中煮7分钟。
- 沥干水分，静置放凉。
- 在模具杯上涂一层牛油，再沿着杯的形状铺满一圈圈的意大利面。
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香辣虾米
- 起油锅，放入虾米和其他食材一起爆香。
- 将鹌鹑蛋放入模具杯中，撒上盐和胡椒粉调味。
- 再铺上一圈圈涂上了牛油的意大利面。
- 放入烤箱中以170度烤3至4分钟。
- 烤好后将模具杯倒放，用汤匙将圆顶饼从杯中取出。
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点缀
- 将乌鱼子磨碎，连同少许的飞鱼子点缀在圆顶饼上。
- 撒上可食用花和水芹。
- 摆盘后即可享用。
