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腌渍酱料

肉汁配料

上菜前

  • 食用油 25 毫升
  • 红萝卜 100 克
  • 洋葱 100 克
  • 芹菜 100 克
  1. 腌渍酱料

    • 将意大利香草酱和油倒入碗中搅拌均匀。
    • 加入鸡肉并把鸡肉涂裹好。
    • 冷藏一夜待隔日烘烤。
  2. 肉汁配料

    • 将水倒入高汤锅中加热。
    • 加入鸡汁混合料慢慢搅拌。
    • 煮沸后再煨煮 3 分钟。
    • 加入黄油和宝维斯香草酱,然后放置一边。
  3. 上菜前

    • 加热法国砂锅并加入食油。
    • 拌炒胡萝卜、洋葱和芹菜至浅褐色。
    • 将腌渍好的鸡肉放在锅子中间。
    • 将锅子放入已预热的烤箱,以 120°C 的温度烤 40 分钟。
    • 随后将锅子取出并加热烤箱至 200°C。
    • 将锅子重新放入烤箱,以 200°C 的温度加烤 15 分钟至金黄色。
    • 即可享用。
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