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腌料

  • 2 克
  • 2 克
  • 鸡蛋 2 个
  • 辣椒粉 1 克
  • 芝麻油 5 克

炸鱼粉

  • 面粉 120 克
  • 玉米面粉 200 克
  • 蛋黄粉 40 克

春风得意巧千金

  • 石斑鱼片 (切10片) 600 克
  • 咖喱叶 4 克
  • 指天椒,切碎 4 克
  • 120 克
  • 面包油 125 克
  • 熟咸蛋黄碎 4 个
  • 脱水牛奶 200 克
  • 清水 100 克
  1. 腌料

    • 鱼片加入腌料腌15分钟,备用。
  2. 炸鱼粉

    • 鱼片沾上炸鱼粉,烧热油,放入鱼片炸至金黄色酥脆,捞起沥干。
  3. 春风得意巧千金

    • 热锅加入白兰他油煮溶,加小辣椒和咖哩叶爆香,加熟咸蛋黄碎慢火炒至起泡,再加入咸蛋粉,糖,淡奶和清水煮至浓稠,加入炸好的鱼片,翻炒均匀,取出盛盘,即可上桌。