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枣蓉

  • 枣,去核 175 克
  • 清水 225 毫升
  • 苏打粉 5 克

蛋浆

  • 鸡蛋 100 克

面粉

  • 低筋面粉 175 克
  • 发酵粉 12 克

罗望子甜酱

  1. 枣蓉

    • 将全部的食材放入锅中,煮至沸腾,直至 枣变软。
    • 静置一旁,放凉备用。
  2. 牛油

    • 用搅拌机将牛油和白糖充分混合,打至顺滑。
  3. 蛋浆

    • 将蛋浆缓缓倒入搅拌机。
  4. 面粉

    • 渐渐加入面粉,搅拌至顺滑。
  5. 罗望子甜酱

    • 将全部的食材放入锅中,煮至沸腾。
    • 确保甜酱煮至顺滑。
  6. 上菜前

    • 预热烤箱至180度。
    • 在喜欢的烤模上铺上一层烤盘纸。
    • 将面糊倒入模具中。
    • 隔水烤30分钟。
    • 布丁烤熟后,淋上甜酱,让布丁充分吸收酱汁。
    • 将布丁分到适当的容器中。
    • 点缀后即可享用。
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