植系肉丸薯泥
简单却令人无比满足。美味肉丸配上绵密薯泥，今天就试试这道素食美食吧！
食材成分
植系肉丸薯泥
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+
$5334.0
纯素黄褐汁
洋葱，切块
/克
200.0 克
0%
芹菜，削皮
/克
200.0 克
0%
芹菜，削皮
/克
200.0 克
0%
大白菜
/克
100.0 克
0%
玉米
/克
200.0 克
0%
红酒
/毫升
100.0 毫升
0%
清水
/毫升
1500.0 毫升
0%
素蚝油
/克
20.0 克
0%
奶油薯泥
清水
/克
200.0 克
0%
超高温消毒牛奶
/克
300.0 克
0%
奶油
/克
100.0 克
0%
盐
/克
3.0 克
0%
无盐黄油
/克
80.0 克
0%
饰菜
烤红洋葱圈
/克
20.0 克
0%
香菜末
/克
2.0 克
0%
“肉丸”薯泥
薯泥，以上
/克
60.0 克
0%
纯素黄褐汁，以上
/毫升
50.0 毫升
0%
奶油
/毫升
20.0 毫升
0%
/
纯素黄褐汁
-
洋葱，切块 200.0 克
-
芹菜，削皮 200.0 克
-
芹菜，削皮 200.0 克
-
大白菜 100.0 克
-
玉米 200.0 克
-
红酒 100.0 毫升
-
清水 1500.0 毫升
-
素蚝油 20.0 克
奶油薯泥
-
清水 200.0 克
-
超高温消毒牛奶 300.0 克
-
奶油 100.0 克
-
盐 3.0 克
-
无盐黄油 80.0 克
饰菜
-
烤红洋葱圈 20.0 克
-
香菜末 2.0 克
“肉丸”薯泥
-
薯泥，以上 60.0 克
-
纯素黄褐汁，以上 50.0 毫升
-
奶油 20.0 毫升
准备工作
-
纯素黄褐汁
- 将烤箱预热至200摄氏度。
- 将蔬菜铺在烤盘上，烤10分钟直到金黄焦香。
- 将烤蔬菜及蕃茄酱倒入酱汁锅中。炒至出香。
- 清水倒入烤盘中洗锅收汁，酱汁倒入煎锅中。煨煮25-30分钟后，拌入调味料及红酒。
- 沥干后放置一旁备用。
-
奶油薯泥
- 将牛奶、奶油及水倒入锅中，以80-90摄氏度加热。
- 加盐后关火。
- 边搅拌边拌入马铃薯片，搅拌均匀后关火。
- 加热至微滚，搅拌至顺滑。
- 拌入牛油, 备用。
-
饰菜
- 准备以上所有材料。
-
“肉丸”薯泥
- 将纯素黄褐汁及素肉丸*倒入酱汁锅中，煮至微滚。
- 拌入奶油后搅拌均匀。
- 摆盘及放上饰菜。即可上菜食用。
*“植系”肉丸, 6个，油炸
