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植系肉丸薯泥

植系肉丸薯泥 – - 食谱

简单却令人无比满足。美味肉丸配上绵密薯泥，今天就试试这道素食美食吧！

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食材成分

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纯素黄褐汁

奶油薯泥

饰菜

  • 烤红洋葱圈 20.0 克
  • 香菜末 2.0 克

“肉丸”薯泥

  • 植系肉丸 100.0 克
  • 薯泥，以上 60.0 克
  • 纯素黄褐汁，以上 50.0 毫升
  • 奶油 20.0 毫升

简单却令人无比满足。美味肉丸配上绵密薯泥，今天就试试这道素食美食吧！

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准备工作

  1. 纯素黄褐汁

    • 将烤箱预热至200摄氏度。
    • 将蔬菜铺在烤盘上，烤10分钟直到金黄焦香。
    • 将烤蔬菜及蕃茄酱倒入酱汁锅中。炒至出香。
    • 清水倒入烤盘中洗锅收汁，酱汁倒入煎锅中。煨煮25-30分钟后，拌入调味料及红酒。
    • 沥干后放置一旁备用。

     

  2. 奶油薯泥

    • 将牛奶、奶油及水倒入锅中，以80-90摄氏度加热。
    • 加盐后关火。
    • 边搅拌边拌入马铃薯片，搅拌均匀后关火。
    • 加热至微滚，搅拌至顺滑。
    • 拌入牛油, 备用。

     

  3. 饰菜

    • 准备以上所有材料。

     

  4. “肉丸”薯泥

    • 将纯素黄褐汁及素肉丸*倒入酱汁锅中，煮至微滚。
    • 拌入奶油后搅拌均匀。
    • 摆盘及放上饰菜。即可上菜食用。

    *“植系”肉丸, 6个，油炸