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马铃薯泥

蔬菜

  • 绿芦笋,去皮焯水 250 克
  • 白芦笋,去皮焯水 250 克
  • 液体黄油 60 克
  • 新鲜马铃薯,洗净煮熟后去皮 400 克
  • 法式鲜奶油 100 克
  • 马铃薯泥,准备好待用 300 克

鸡蛋

  • 鸡蛋 10 个

火腿

  • 火腿,切片 200 克

荷兰酱

享用前

  • 细香葱,切碎 10 克
  • 酢浆草叶,洗净后沥干 20 克
  1. 马铃薯泥

    • 将清水和牛奶煮至摄氏90度。 
    • 关火后拌入家乐马铃薯泥。
    • 煮沸,拌入黄油和盐。
    • 从火上移开,拌入法式鲜奶油。
  2. 蔬菜

    • 使用上述方法准备蔬菜和马铃薯。
    • 趁热涂上液体黄油。
    • 将马铃薯与 奶油状糊混合。
    • 在搅拌碗中,混合所有食材。
  3. 鸡蛋

    • 将鸡蛋在沸水中煮3分钟,以保持软嫩状态,然后去壳。 
    • 用海盐调味。
  4. 火腿

    • 将火腿加热至摄氏80度。
  5. 荷兰酱

    • 加热酱料。
  6. 享用前

    • 将芦笋放在热的盘子上。 
    • 将火腿、马铃薯和鸡蛋放在芦笋周围。 
    • 将一半的酱汁倒在芦笋上。 
    • 使用酢浆草叶和切碎的细香葱做点缀。
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