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步步高升吉星照

  • 腊肠切粒 100 克
  • 虾米浸泡切粒 100 克
  • 粘米粉 175 克
  • 玉米面粉 40 克
  • 澄面粉 40 克
  • 芝麻油 10 克
  • 50 克
  • 水(开粉用) 250 克
  • 滾水(煮萝卜丝用) 400 克
  1. 步步高升吉星照

    • 先将粘粉、生粉、汀面粉、家乐牌鸡精粉、麻油、糖用250克水开匀。
    • 将虾米、腊肠爆香,倒入开好的粉漿里。
    • 将400克水与萝卜一齐煮滾后撞进粉浆里,然后倒入模具蒸50分钟即可,放凉后放进冰箱过夜.
    • 取出萝卜糕,切成四方块状,放入锅里,慢火煎至两面黄,盛入盘中即可上桌。
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