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腌制大虾

裹粉

  • 玉米淀粉 30 克
  • 粘米粉 20 克
  • 蛋黄粉 10 克

黑芝麻蛋黄酱

上菜前

  • 生菜沙拉 10 克
  • 红甜菜 20 克
  • 黑芝麻碎 20 克
  1. 腌制大虾

    • 将大虾与鸡蛋、鸡精粉和玉米面粉等食材一起腌制 30 分钟。
  2. 裹粉

    • 将玉米淀粉、粘米粉、蛋黄粉等食材混合,置一边待用。
  3. 黑芝麻蛋黄酱

    • 将蛋黄酱、炼乳、酸柑粉、黑芝麻粉等食材混合,置一边待用。
  4. 上菜前

    • 在锅中将油加热。
    • 用裹粉将大虾裹住,炸至酥脆。
    • 沥干后盛到盘子中。
    • 将黑芝麻蛋黄酱淋在炸好的大虾上。
    • 使用红甜菜、生菜和黑芝麻碎作点缀。
    • 即刻享用。
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