我来自…

继续

您所看到的内容将会随您选的业务类型调整

+

法式洋葱汤

  • 无盐奶油,溶化 40 克
  • 洋葱切片 800 克
  • 干月桂叶 0.4 克
  • 干百里香叶 0.6 克
  • 红酒 100 克
  • 黑辣椒 2 克
  • 清水 2000 毫升

芝士泡芙

  • 泡芙饼皮,切成5厘米x1厘米的方块 10 克
  • 颗鸡蛋,打好,将涂在食材表面 1 个
  • 磨碎的巴马臣奶酪 30 克

上菜前

  • 香菜末 5 克
  1. 法式洋葱汤

    • 在一锅水中,加入家乐牛肉汤底然后煮沸。
    • 置于一边待用。
    • 在汤锅中,将黄油融化然后焦糖化洋葱直到变甜变软。
    • 加入红酒后收汁一半。
    • 加入牛肉汤、香草然后煮沸,小火煨煮20分钟。
  2. 芝士泡芙

    • 将烤箱预热至200摄氏度。
    • 将酥饼皮摆在烤盘上。烤6分钟。
    • 涂上蛋液,撒上帕玛森芝士。
    • 再烤2分钟。
    • 置于一边。
  3. 上菜前

    • 将汤加热,倒入餐碗中。
    • 用切碎的欧芹和芝士泡芙作点缀。
    • 即可上菜。
+