食材成分
法式红烧鸭肉酱冻
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$1916.0
法式红烧鸭肉酱冻
鸭
/克
1200.0 克
0%
芥花油
/毫升
120.0 毫升
0%
Brown Sugar
/毫升
180.0 毫升
0%
冰糖
/毫升
120.0 毫升
0%
丁香蒜头
/克
55.0 克
0%
红葱头
/克
100.0 克
0%
生姜，切薄片
/克
100.0 克
0%
南姜
/克
100.0 克
0%
肉桂棒
/克
10.0 克
0%
Star Anise
/克
10.0 克
0%
川芎
/克
5.0 克
0%
陈皮
/克
10.0 克
0%
黑胡椒粒
/克
30.0 克
0%
黑酱油
/毫升
400.0 毫升
0%
生抽
/毫升
200.0 毫升
0%
烧酒
/毫升
30.0 毫升
0%
蚝油
/毫升
90.0 毫升
0%
Sesame Oil
/毫升
30.0 毫升
0%
Water
/毫升
4.0 公升
0%
家乐浓缩鸡汤 1kg
/克
200.0 克
0%
焖煮鸭肉的剩汤
/毫升
500.0 毫升
0%
吉利丁纸
/个
7.0 个
0%
红烧鸭肉（切丝）
/克
800.0 克
0%
金针菇（汆烫）
/克
120.0 克
0%
黑木耳
/克
200.0 克
0%
罐头焖花生，切半
/克
50.0 克
0%
腌百合
百合瓣
/克
50.0 克
0%
糖
/克
200.0 克
0%
白酒醋
/毫升
100.0 毫升
0%
Water
/毫升
300.0 毫升
0%
摆盘
芫荽水芹
/克
10.0 克
0%
紫色食用花，洗净
/克
10.0 克
0%
/
法式红烧鸭肉酱冻
-
鸭 1200 克
-
芥花油 120 毫升
-
Brown Sugar 180 毫升
-
冰糖 120 毫升
-
丁香蒜头 55 克
-
红葱头 100 克
-
生姜，切薄片 100 克
-
南姜 100 克
-
肉桂棒 10 克
-
Star Anise 10 克
-
川芎 5 克
-
陈皮 10 克
-
黑胡椒粒 30 克
-
黑酱油 400 毫升
-
生抽 200 毫升
-
烧酒 30 毫升
-
蚝油 90 毫升
-
Sesame Oil 30 毫升
-
Water 4 公升
-
焖煮鸭肉的剩汤 500 毫升
-
吉利丁纸 7 个
-
红烧鸭肉（切丝） 800 克
-
金针菇（汆烫） 120 克
-
黑木耳 200 克
-
罐头焖花生，切半 50 克
腌百合
-
百合瓣 50 克
-
糖 200 克
-
白酒醋 100 毫升
-
Water 300 毫升
摆盘
-
芫荽水芹 10 克
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紫色食用花，洗净 10 克
