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杂烩汤底汤

调味品

  • 方块牛油 50 克
  • 韭菜,切段 100 克
  • 洋葱,切块 80 克
  • 鲜虾,切丁 200 克
  • 贻贝,切丁 50 克
  • 蛤蚌肉,切丁 50 克
  • 白酒 100 毫升

上菜前

  • 脆烤面包块 50 克
  • 芫荽 50 克
  1. 杂烩汤底汤

    • 将清水、鲜奶和奶油倒入锅中加热。
    • 掺入马铃薯泥拌匀,然后用手持搅拌器搅拌至勻滑。
  2. 调味品

    • 将煎锅加热,融化黄油,慢炒韭菜和洋葱至软,然后加入鲜虾丁。
    • 加入蛤蚌和贻贝。倒入白酒后稍煮片刻收汁,然后倒入汤底中。
  3. 上菜前

    • 上菜前用脆烤面包块和芫荽装饰。

     

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