海鲜鸡卷拌白巧克力咸蛋汁
人生的美妙就在于它的纷繁复杂，那鸡肉、大虾、白巧克力和咸蛋的组合，绝对会为您的晚餐增添一抹亮色。鲜嫩多汁的鸡肉搭配可口大虾，再加上白巧克力和咸蛋黄，这种美味，无人可挡。
食材成分
海鲜鸡卷拌白巧克力咸蛋汁
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海鲜鸡卷
无骨鸡腿肉
/个
4.0 个
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虾，去壳、去肠和扁平
/克
100.0 克
0%
盐
/克
2.0 克
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马铃薯粉
/克
5.0 克
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青笋，切薄片
/克
40.0 克
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菠菜
/克
40.0 克
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花雕酒
/毫升
15.0 毫升
0%
一撮 胡椒粉
/克
0.0 克
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酱油
/毫升
10.0 毫升
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蚝油
/毫升
5.0 毫升
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少许麻油
/克
0.0 克
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芦笋
/个
4.0 个
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萝卜，切薄片
/克
20.0 克
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白巧克力咸蛋汁
方块牛油
/克
10.0 克
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香茅，切片
/克
20.0 克
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柠檬香草, 切成薄片
/克
20.0 克
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月桂叶
/个
1.0 个
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白胡椒粒，切碎
/克
10.0 克
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白酒
/毫升
100.0 毫升
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鱼汤
/毫升
100.0 毫升
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奶油
/毫升
150.0 毫升
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白巧克力
/毫升
150.0 毫升
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少许盐
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少许胡椒粉
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少许柠檬汁
/毫升
0.0 毫升
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海鲜鸡卷
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无骨鸡腿肉 4.0 个
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虾，去壳、去肠和扁平 100.0 克
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盐 2.0 克
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马铃薯粉 5.0 克
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青笋，切薄片 40.0 克
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菠菜 40.0 克
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花雕酒 15.0 毫升
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一撮 胡椒粉
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酱油 10.0 毫升
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蚝油 5.0 毫升
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少许麻油
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芦笋 4.0 个
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萝卜，切薄片 20.0 克
白巧克力咸蛋汁
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方块牛油 10.0 克
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香茅，切片 20.0 克
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柠檬香草, 切成薄片 20.0 克
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月桂叶 1.0 个
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白胡椒粒，切碎 10.0 克
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白酒 100.0 毫升
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鱼汤 100.0 毫升
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奶油 150.0 毫升
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白巧克力 150.0 毫升
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少许盐
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少许胡椒粉
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少许柠檬汁
准备工作
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海鲜鸡卷
- 用盐和胡椒粉腌味鸡腿肉待用。
- 用盐、胡椒粉、蚝油、麻油、花雕酒、酱油和马铃薯粉腌味虾。加入咸蛋粉混匀。放入冰箱15分钟待用。
- 把菠菜、萝卜和青笋放入水中氽烫。
- 把扁平的鸡腿肉铺平，放上菠菜和虾碎卷上。蒸 10 分钟，切成片。
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白巧克力咸蛋汁
- 准备白巧克力汁：准备一个小平锅，加入小红葱、香茅、月桂叶、胡椒粒、白酒焖煮一会儿。加入鱼汤稀释。加入奶油焖酱汁减少。慢慢地加入白巧克力和咸蛋粉搅匀。加入盐、胡椒粉、柠檬汁和牛油丝调味。
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上盘
- 把鸡卷放在盘上，缀以青笋和萝卜。淋上白巧克力汁即可。
