炒松茸配克洛斯蒂尼面包
红葱、白松露油、家乐素食调味料、白葡萄酒和精致的炒松茸，配上轻烤的夏巴塔面包，创造出美味可口的克洛斯蒂尼面包。
食材成分
炒松茸配克洛斯蒂尼面包
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$0.0
克洛斯蒂尼面包
夏巴塔面包，切成1厘米厚的面包片
/克
500.0 克
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大蒜切碎
/克
5.0 克
0%
特级初榨橄榄油
/克
40.0 克
0%
炒蘑菇
方块牛油
/克
30.0 克
0%
红葱切碎
/克
30.0 克
0%
松茸，切条
/克
400.0 克
0%
黑木耳，浸泡后切片焯水
/克
100.0 克
0%
白酒
/毫升
200.0 毫升
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奶油
/克
300.0 克
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辣椒粉
/克
4.0 克
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白松露油
/克
10.0 克
0%
上菜前
芥菜苗，切好洗净
/克
5.0 克
0%
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克洛斯蒂尼面包
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夏巴塔面包，切成1厘米厚的面包片 500.0 克
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大蒜切碎 5.0 克
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特级初榨橄榄油 40.0 克
炒蘑菇
-
方块牛油 30.0 克
-
红葱切碎 30.0 克
-
松茸，切条 400.0 克
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黑木耳，浸泡后切片焯水 100.0 克
-
白酒 200.0 毫升
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奶油 300.0 克
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辣椒粉 4.0 克
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白松露油 10.0 克
上菜前
-
芥菜苗，切好洗净 5.0 克
准备工作
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克洛斯蒂尼面包
- 将烤箱预热至120摄氏度。
- 在搅拌碗中，充分搅拌大蒜和橄榄油
- 在夏巴塔面包上涂大蒜油。
- 将面包烤5分钟至变脆。
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炒蘑菇
- 在平底锅中，将黄油融化，然后加入香葱炒至焦糖化。
- 加入蘑菇，炒至金黄。
- 用白葡萄酒溶渣，收汁一半。
- 加入奶油后煮沸。换小火煨煮3分钟。
- 加入调味料，拌入松露油。
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上菜前
- 将炒蘑菇放在克洛斯蒂尼面包上，然后用芥菜苗做点缀。
- 即可上菜。
