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麻油鸡

  • 芝麻油 60 毫升
  • 老姜,去皮切丝 30 克
  • 红葱,去皮切丝 30 克
  • 青葱白,切段 30 克
  • 羊肚菌,泡水后切半 10 克
  • 浸泡羊肚菌的水 80 毫升
  • 素蚝油 15 克
  • 白胡椒粉 4 克
  • 12 克
  • 黑酱油 15 毫升
  • 青葱,切段 30 克
  1. 麻油鸡

    • 锅中小火加热麻油。加入老姜炒至出香。
    • 加入红葱、青葱白,炒至出香。
    • 加入素鸡肉*、羊肚菌,炒香。
    • 加入所有调味料、清水,搅拌均匀后大火拌炒。
    • 即可上菜食用。

    *“植系”鸡肉,汆烫后油炸