炸三文鱼头/肚拌咸蛋汤

Name: 炸三文鱼头/肚拌咸蛋汤
Yield: 4
Ingredients: 16.0克 家乐金沙咸蛋粉 800g; 10.0克 Salt; 1.0克 白胡椒粉; 560.0克 三文鱼头/鱼腩，洗、沥干和切片; 4.0克 指天椒，切片炸香; 4.0克 玉蜀黍粉; 10.0克 玉米面粉; 6.0克 粘米粉; 200.0毫升 清油; 40.0克 Knorr Chicken Seasoning Powder; 2.0公升 Water; 50.0克 嫩姜，切薄片; 40.0克 四川菜，随意切碎; 240.0克 番茄，切三角块; 5.0毫升 Sesame Oil; 40.0克 酸梅，切碎; 40.0克 冰山生菜或其他亚洲绿叶蔬菜，洗净切块; 120.0毫升 脱水牛奶; 25.0克 香茅，留白色部分切片; 15.0毫升 鱼露; 140.0克 家乐金沙咸蛋粉 800g; 2.0克 Salt; 100.0毫升 椰奶; 1.0个 青葱，切块; 10.0克 红辣椒—切丝; 5.0克 芫荽; 20.0克 樱桃番茄，切片; 20.0克 椰丝，烤香; 480.0克 白饭

椰奶香甜可口和咸香的咸蛋为这道汤品更添滋味，搭配炸至金色的三文鱼，精心烹制出一道香甜可口且营养丰富的美味靓汤。更富含欧米茄3脂肪酸，健康体魄从汤开始。

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腌料

家乐金沙咸蛋粉 800g 16.0 克
Salt 10.0 克
白胡椒粉 1.0 克

炸三文鱼头/鱼腩咸蛋椰果汤

三文鱼头/鱼腩，洗、沥干和切片 560.0 克
指天椒，切片炸香 4.0 克
玉蜀黍粉 4.0 克
玉米面粉 10.0 克
粘米粉 6.0 克
清油 200.0 毫升
Knorr Chicken Seasoning Powder 40.0 克
Water 2.0 公升
嫩姜，切薄片 50.0 克
四川菜，随意切碎 40.0 克
番茄，切三角块 240.0 克
Sesame Oil 5.0 毫升
酸梅，切碎 40.0 克
冰山生菜或其他亚洲绿叶蔬菜，洗净切块 40.0 克
脱水牛奶 120.0 毫升
香茅，留白色部分切片 25.0 克
鱼露 15.0 毫升
家乐金沙咸蛋粉 800g 140.0 克
Salt 2.0 克
椰奶 100.0 毫升

点缀料

青葱，切块 1.0 个
红辣椒—切丝 10.0 克
芫荽 5.0 克
樱桃番茄，切片 20.0 克
椰丝，烤香 20.0 克
白饭 480.0 克

亚洲

鱼/海鲜

汤

咸蛋

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准备工作

腌料
- 把咸蛋粉、盐和胡椒粉涂抹在鱼身上，腌味 1 小时。
炸三文鱼头/鱼腩咸蛋椰果汤
- 在鱼身上均匀抹上粟米粉和粘米粉。
- 烧热清油，把三文鱼煎约 2 分钟。翻转到鱼的另一面，继续煎至金褐色和脆香。取出沥干后待用。
- 用搅拌器把鸡精粉和清水搅至呈鸡汤。拌匀待用。
- 烧热清油，把姜和麻油一起炒香。加入番茄、香茅、四川菜和酸梅。
- 加入鸡汤。用大火滚 5 分钟。打开锅盖，一边把火转小，一边拌约 10 分钟。用过滤器把煮熟的材料取出。
- 把蔬菜放入煮滚的汤里氽烫。取出待用。
- 加入指天椒、酸柑叶和鱼片，煮几分钟。取出鱼待用。
- 加入淡奶、咸蛋粉、盐和鱼露调味。在煮滚前，加入椰浆，马上熄火。
点缀料
- 在一个碗里，放入氽烫好的蔬菜、炸鱼和汤。缀以点缀料和佐料即可。