炸三文鱼头/肚拌咸蛋汤
椰奶香甜可口和咸香的咸蛋为这道汤品更添滋味，搭配炸至金色的三文鱼，精心烹制出一道香甜可口且营养丰富的美味靓汤。更富含欧米茄3脂肪酸，健康体魄从汤开始。
食材成分
炸三文鱼头/肚拌咸蛋汤
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$0.0
腌料
盐
/克
10.0 克
0%
白胡椒粉
/克
1.0 克
0%
炸三文鱼头/鱼腩咸蛋椰果汤
三文鱼头/鱼腩，洗、沥干和切片
/克
560.0 克
0%
指天椒，切片炸香
/克
4.0 克
0%
玉蜀黍粉
/克
4.0 克
0%
玉米面粉
/克
10.0 克
0%
粘米粉
/克
6.0 克
0%
清油
/毫升
200.0 毫升
0%
清水
/公升
2.0 公升
0%
嫩姜，切薄片
/克
50.0 克
0%
四川菜，随意切碎
/克
40.0 克
0%
番茄，切三角块
/克
240.0 克
0%
芝麻油
/毫升
5.0 毫升
0%
酸梅，切碎
/克
40.0 克
0%
冰山生菜或其他亚洲绿叶蔬菜，洗净切块
/克
40.0 克
0%
脱水牛奶
/毫升
120.0 毫升
0%
香茅，留白色部分切片
/克
25.0 克
0%
鱼露
/毫升
15.0 毫升
0%
盐
/克
2.0 克
0%
椰奶
/毫升
100.0 毫升
0%
点缀料
青葱，切块
/个
1.0 个
0%
红辣椒—切丝
/克
10.0 克
0%
芫荽
/克
5.0 克
0%
樱桃番茄，切片
/克
20.0 克
0%
椰丝，烤香
/克
20.0 克
0%
白饭
/克
480.0 克
0%
/
腌料
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盐 10.0 克
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白胡椒粉 1.0 克
炸三文鱼头/鱼腩咸蛋椰果汤
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三文鱼头/鱼腩，洗、沥干和切片 560.0 克
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指天椒，切片炸香 4.0 克
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玉蜀黍粉 4.0 克
-
玉米面粉 10.0 克
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粘米粉 6.0 克
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清油 200.0 毫升
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清水 2.0 公升
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嫩姜，切薄片 50.0 克
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四川菜，随意切碎 40.0 克
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番茄，切三角块 240.0 克
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芝麻油 5.0 毫升
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酸梅，切碎 40.0 克
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冰山生菜或其他亚洲绿叶蔬菜，洗净切块 40.0 克
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脱水牛奶 120.0 毫升
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香茅，留白色部分切片 25.0 克
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鱼露 15.0 毫升
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盐 2.0 克
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椰奶 100.0 毫升
点缀料
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青葱，切块 1.0 个
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红辣椒—切丝 10.0 克
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芫荽 5.0 克
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樱桃番茄，切片 20.0 克
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椰丝，烤香 20.0 克
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白饭 480.0 克
准备工作
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腌料
- 把咸蛋粉、盐和胡椒粉涂抹在鱼身上，腌味 1 小时。
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炸三文鱼头/鱼腩咸蛋椰果汤
- 在鱼身上均匀抹上粟米粉和粘米粉。
- 烧热清油，把三文鱼煎约 2 分钟。翻转到鱼的另一面，继续煎至金褐色和脆香。取出沥干后待用。
- 用搅拌器把鸡精粉和清水搅至呈鸡汤。拌匀待用。
- 烧热清油，把姜和麻油一起炒香。加入番茄、香茅、四川菜和酸梅。
- 加入鸡汤。用大火滚 5 分钟。打开锅盖，一边把火转小，一边拌约 10 分钟。用过滤器把煮熟的材料取出。
- 把蔬菜放入煮滚的汤里氽烫。取出待用。
- 加入指天椒、酸柑叶和鱼片，煮几分钟。取出鱼待用。
- 加入淡奶、咸蛋粉、盐和鱼露调味。在煮滚前，加入椰浆，马上熄火。
-
点缀料
- 在一个碗里，放入氽烫好的蔬菜、炸鱼和汤。缀以点缀料和佐料即可。
