炸羊扒配煎烤番茄橄榄，佐洋葱酱
用这道令人心动的炸羊扒完胜烤羊。您的顾客甚至将不再对烤羊感兴趣！
食材成分
炸羊扒配煎烤番茄橄榄，佐洋葱酱
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$0.0
腌制炸羊扒
羊里脊裹
/克
1000.0 克
0%
迷迭香，切碎
/克
4.0 克
0%
蒜粉
/克
20.0 克
0%
橄榄油
/毫升
50.0 毫升
0%
裹糠
玉米面粉
/克
200.0 克
0%
鸡蛋，打好
/克
150.0 克
0%
玉米粥
/克
500.0 克
0%
番茄及洋葱酱
红洋葱，切片
/克
400.0 克
0%
无盐黄油
/克
50.0 克
0%
米酒醋
/毫升
100.0 毫升
0%
葡萄醋
/毫升
50.0 毫升
0%
糖
/克
25.0 克
0%
清水
/毫升
500.0 毫升
0%
调味料
黑橄榄
/克
100.0 克
0%
小藤蔓番茄
/克
150.0 克
0%
迷迭香，切碎
/克
0.5 克
0%
海盐片
/克
2.0 克
0%
/
腌制炸羊扒
-
羊里脊裹 1000.0 克
-
迷迭香，切碎 4.0 克
-
蒜粉 20.0 克
-
橄榄油 50.0 毫升
裹糠
-
玉米面粉 200.0 克
-
鸡蛋，打好 150.0 克
-
玉米粥 500.0 克
番茄及洋葱酱
-
红洋葱，切片 400.0 克
-
无盐黄油 50.0 克
-
米酒醋 100.0 毫升
-
葡萄醋 50.0 毫升
-
糖 25.0 克
-
清水 500.0 毫升
调味料
-
黑橄榄 100.0 克
-
小藤蔓番茄 150.0 克
-
迷迭香，切碎 0.5 克
-
海盐片 2.0 克
准备工作
-
腌制炸羊扒
- 所有材料倒入混合碗中腌至少2小时或过夜。
- 所有材料倒入混合碗中腌至少2小时或过夜。
-
裹糠
- 羊里脊裹上玉米粉、蛋浆及玉米糊
- 羊扒放入油锅中炸至熟透及呈现金黄色。炸至喜欢的熟度（一分熟-50摄氏度、三分熟-52摄氏度、五分熟-57摄氏度、七分熟-63摄氏度、全熟-68摄氏度）
- 羊里脊裹上玉米粉、蛋浆及玉米糊
-
番茄及洋葱酱
- 糖及牛油放入煎锅中煮至焦化，放入洋葱拌炒至褐色。
- 倒入红酒及意大利陈醋洗锅。收汁3分钟。
- 家乐牌黄褐汁粉倒入混合碗中加水混合均匀。
- 倒入煎锅中拌炒均匀，煮滚后继续煨煮5分钟。
- 即可上菜。
- 糖及牛油放入煎锅中煮至焦化，放入洋葱拌炒至褐色。
-
调味料
- 橄榄及番茄倒入煎锅中翻炒。
- 加迷迭香及海盐调味。
- 摆盘。
- 橄榄及番茄倒入煎锅中翻炒。
