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炸蟹肉丸

蟹肉外裹

  • 中筋面粉 50 克
  • 蛋浆 100 克
  • 面包屑 100 克

蒜泥蛋黄酱

上菜前

  • 卷须豆苗 20 克
  1. 炸蟹肉丸

    • 将清水和牛奶在锅中加热。
    • 拌入家乐鸡精粉和马铃薯全粉。
    • 充分搅拌至混合物变浓形成马铃薯泥,然后倒入蟹肉和香葱。
    • 置一边冷却。
    • 将其放入球形模具中。
  2. 蟹肉外裹

    • 先用普通面粉裹在外层,然后裹上蛋液,最后裹上面包屑。
    • 使用前在冰箱中冷冻储存。
  3. 蒜泥蛋黄酱

    • 将所有食材充分混合。
    • 置一边待用。
  4. 上菜前

    • 将蟹肉丸在 170 摄氏度的热油中炸至金黄色,然后用卷须豆苗作点缀。
    • 与蒜泥蛋黄酱搭配食用。
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