烤牛肉串和炒牛肉串
这道烤牛肉串和炒牛肉串将让美食体验大加分！用家乐东南亚香料酱腌泡的牛肉片必能让您的食客胃口大开，欲罢不能！
食材成分
烤牛肉串和炒牛肉串
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准备酱汁
丁香蒜头
/个
6.0 个
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生姜
/克
15.0 克
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南姜
/克
5.0 克
0%
枝香茅
/个
3.0 个
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家乐东南亚风味香料酱 600g
/汤匙
1.0 汤匙
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一些水，根据需要
/克
0.0 克
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准备炒沙爹牛肉
牛肉，切片
/公斤
1.0 公斤
0%
红糖
/克
100.0 克
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芫荽籽，烘干后磨成粗粒
/汤匙
2.0 汤匙
0%
茴香籽，烘干后磨成粗粒
/茶匙
2.0 茶匙
0%
白胡椒粉
/汤匙
0.5 汤匙
0%
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准备酱汁
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丁香蒜头 6.0 个
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生姜 15.0 克
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南姜 5.0 克
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枝香茅 3.0 个
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家乐东南亚风味香料酱 600g 1.0 汤匙
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一些水，根据需要
准备炒沙爹牛肉
-
牛肉，切片 1.0 公斤
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红糖 100.0 克
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芫荽籽，烘干后磨成粗粒 2.0 汤匙
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茴香籽，烘干后磨成粗粒 2.0 茶匙
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白胡椒粉 0.5 汤匙
准备工作
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准备酱汁
- 在食品处理器中，将蒜头、生姜、南姜、香茅和东南亚风味香料酱搅拌成粗质糊状。按需要加入水。
- 将酱糊盛入混合碗中，加入全部的沙爹食材。充分搅拌，腌泡至少2小时。要达到最佳效果，可置于冰箱中冷藏过夜。
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准备炒沙爹牛肉
- 将牛肉串在竹签上，每面用炭火间接烤大约2-3分钟。不停在肉串上刷油直到牛肉完全熟透。
- 将铁质煎锅中的油加热，用大火翻炒腌泡之后的牛肉大约2分钟。加入柠檬叶，改中火。翻动沙爹，防止糖烧焦。
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上菜
- 点缀后即可上菜。
