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罗望子蜜糖酱

烤鸭馅

  • 烤鸭肉,切丝 200 克
  • 黄梨,切条状 70 克
  • 日本黄瓜,切条状 40 克

装饰及调味料

  • 九层塔,油炸 5 克
  • 指天椒,油炸 5 克
  • 胡萝卜,切丝 20 克
  • 日本萝卜,切丝 20 克

上菜前

  • 越南米纸 10 个
  • 九层塔 5 克
  1. 罗望子蜜糖酱

    • 将全部食材放入搅拌碗里搅拌均匀。

     

  2. 烤鸭馅

    • 将全部食材放入搅拌碗里混合搅拌。*

    * 120毫升 罗望子蜜糖酱(上述)

  3. 装饰及调味料

    • 根据上述准备好食材。

     

  4. 上菜前

    • 用干净的湿布将米纸沾湿。
    • 先在米纸上放九层塔,再加上其他馅料,并将米纸卷起。
    • 将米纸卷斜切成适当大小。
    • 将蘸酱倒入适当的容器。
    • 点缀后即可享用。
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