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牛肚沙拉配龙豆、椰丝和亚洲香料

  • 牛肚 300 克
  • 清水 2 公升
  • 15 克
  • 生姜,压碎 50 克
  • 炒干䓤 50 克
  • 香菜,切丝 20 克
  • 龙豆,切片 100 克
  • 干虾米,磨成粗糊 50 克
  • 食用油 3 汤匙
  • 椰肉丝 50 克
  • 辣椒粉 5 克
  • 根香茅,压碎 2 茎
  1. 牛肚沙拉配龙豆、椰丝和亚洲香料

    • 将牛肚放入盛满水的汤锅中,加入盐、生姜和香茅,煮沸。小火煨炖大约2小时,直到牛肚变软。
    • 将牛肚从锅中取出放在滤水器上。然后把牛肚放在流动冷水下冲洗。置于一边。
    • 冷却后,将牛肚切丝。
    • 在煎锅中,将油加热后翻炒家乐东南亚风味香料酱和炸虾酱直至出香。
    • 然后,加入椰肉丝,充分搅拌几分钟。按口味添加盐和胡椒调味,置于一旁待冷却。
    • 在大碗中,加入牛肚丝、龙豆、家乐浓缩鸡汤、炸香葱、香菜和煮好的椰丝酱。充分搅拌后即可上菜。如有需要,可用新鲜香菜叶作装饰。