甜菜根五花肉配蜂蜜树莓酱
用甜味十足的树莓蜂蜜酱和番茄葛缕子马铃薯薄片，给五花肉带来特别的风味。通过甜菜根和野菠菜装饰，能呈现出一道香甜美味、咸香扑鼻的风味美食。
食材成分
五花肉
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瑞典五花肉 1 公斤
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八角茴香 2 克
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海鲜酱 60 克
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蜂蜜 20 克
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酱油 35 克
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辣椒酱 35 克
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方块牛油 200 克
树莓蜜汁酱
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方块牛油 30 克
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树莓醋 200 毫升
饰菜
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红色小甜菜根（去皮） 300 克
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甜菜根（去皮，切块） 100 克
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糖 150 克
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红茎野菠菜 50 克
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清水 500 毫升
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树莓醋 50 毫升
番茄葛缕子马铃薯薄片
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家乐番茄酱 30 克
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葛缕子粉 5 克
准备工作
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五花肉
- 五花肉去皮。
- 在搅拌碗中，加入所有食材制成腌料。
- 将五花肉腌制过夜，用真空袋包装。
- 在多用途蒸锅中，以 90 摄氏度的温度将五花肉蒸 2.5 小时。
- 等五花肉蒸熟变软之后，压紧放入冷却器中冷藏过夜。
- 将五花肉切成合适的大小，用平底锅煎至外皮酥脆。
- 最后涂上黄油。
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树莓蜜汁酱
- 在锅中，将树莓醋收汁一半。
- 加入冰花蜜汁酱，然后煮沸。
- 煨煮 5 分钟，最后加入黄油。
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饰菜
- 将糖、清水和树莓醋一起在锅中煮沸。
- 将混合物分别盛入两个锅中，单独将甜菜根煮至松软。
- 将红茎野菠菜切好，过冷水，拍干后待用。
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番茄葛缕子马铃薯薄片
- 在搅拌碗中，将所有食材充分混合。
- 将混合物放在烤盘中，用一半的风量，以 140 摄氏度的温度烤 10 分钟。
- 每 5 分钟翻一次，确保不会烧焦。
- 冷却后存储在密闭容器中。
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上菜前
- 摆盘。
- 用红茎野菠菜装饰，淋上树莓蜜汁酱。
- 最后撒上一些番茄葛缕子马铃薯薄片。
- 即可享用。
