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松鱼

  • 松鱼头,切成3厘米的鱼块 1200 克

汤底

  • 嫰姜片 50 克
  • 竹芋,切成0.5厘米的方块 400 克
  • 菊花,浸泡后拍干 20 克
  • 清水 6000 毫升

上菜前

  • 枸杞,浸泡后拍干 15 克
  • 笎茜 5 克
  1. 松鱼

    • 将玉米油放入锅中加热,将鱼炸至金黄色。
    • 置于一边待用。
  2. 汤底

    • 把水烧开,加入所有食材,加盖煮沸15分钟。
    • 小火再煨煮35分钟。
    • 加入调味料,再用小火煨煮10分钟。
  3. 上菜前

    • 将汤分到汤碗中,用芫荽叶和枸杞点缀。
    • 即可上菜。
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