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麻酱汁

  • 芝麻酱 15 毫升
  • 3 克
  • 镇江醋 3 克
  • 芝麻油 3 克
  • 饮用水 15 毫升
  • 大豆油 10 克

素鸡肉粉皮

  • 胡萝卜,切丝,汆水 30 克
  • 黄瓜,削皮,切丝 80 克
  • 绿豆粉皮,切粗丝,汆水 120 克
  • 白芝麻,炒香
  • 大豆油 5 克
  1. 麻酱汁

    • 将所有麻酱汁食材拌匀备用。

     

  2. 素鸡肉粉皮

    • 素鸡肉汆水后,切成丝备用。
    • 麻酱汁调匀,用黄瓜丝围边,将粉皮放在中间。再放上胡萝卜丝。
    • 放上素鸡肉丝,加上麻酱汁,放上白芝麻。