我来自…

继续

您所看到的内容将会随您选的业务类型调整

+

腌渍酱料

  • 白醋 300 毫升
  • 清水 600 毫升
  • 150 克
  • 丁香,烤香 5 克
  • 姜,烤香 5 克
  • 香草籽,烤香 5 克
  • 柠檬 1 个
  • 球茎甘蓝 200 克

红烧罗望子手撕牛肉

  • 香芧 2 个
  • 红葱头 20 克
  • 青辣椒,切条 10 克
  • 鱼露 10 克
  • 玉米油 10 毫升
  • 牛小排 400 克

香脆迷你挞

  • 薄饼皮 6 个
  1. 腌渍酱料

    • 混合所有食材,加热直至糖完全溶化。冷却备用。
    • 用蔬菜切片机将球茎甘蓝刨成适当的厚度,再用圆形切模修整球茎甘蓝的形状。
    • 将球茎甘蓝片和腌渍酱料一同放入塑料袋中,再用密封机密封。
  2. 红烧罗望子手撕牛肉

    • 在小锅加热玉米油,加入红葱头和青辣椒翻炒1分钟。
    • 红葱头和青辣椒熟透后,加入罗望子酱、泰国鱼露和香茅,再煮2分钟,随后转至碗中,静置放凉。
    • 将炒过的香料连同牛小排一同放入塑料袋中,再用密封机密封。将袋子放入蒸汽烤箱以80度烤12个小时。
    • 牛肉烤软后,手撕牛肉,并和烤汁混合均匀。
  3. 香脆迷你挞

    • 使用切模把薄饼皮切成圆形,铺排在迷你挞的模具中,以180度油炸至金黄色。