红酒炖牛肉配黑巧克力
这道经典法国菜肴传统上使用培根、香菇和红酒制作，加入丝滑的黑巧克力后带来独特的绝妙滋味。这道丰盛的炖牛肉与蔬菜搭配香浓的酱汁，定能让您的食客流连忘返。
食材成分
红酒炖牛肉配黑巧克力
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$0.0
黄褐汁
清水
/克
1000.0 克
0%
红酒炖牛肉
牛小排，切成2厘米见方的小块
/克
1200.0 克
0%
菜油
/克
30.0 克
0%
培根，切丁
/克
200.0 克
0%
胡萝卜，滚切块
/克
150.0 克
0%
洋葱，滚切块
/克
200.0 克
0%
蒜米
/克
80.0 克
0%
红酒
/克
500.0 克
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黄褐汁
/克
1000.0 克
0%
月桂叶
/克
1.0 克
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百里香
/克
2.0 克
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迷迭香
/克
2.0 克
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黑巧克力
/克
60.0 克
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蔬菜
青葱，洗净，切成10厘米长的小段，煎熟
/克
200.0 克
0%
小马铃薯，洗净，煮熟然后切半
/克
200.0 克
0%
洋蓟，剥开，煮熟然后切半
/克
400.0 克
0%
棕蘑菇，切开后炒熟
/克
300.0 克
0%
小萝卜，洗净后煮熟
/克
200.0 克
0%
小胡萝卜，洗净后煮熟
/克
200.0 克
0%
享用前
香菜末
/克
5.0 克
0%
/
黄褐汁
-
清水 1000.0 克
红酒炖牛肉
-
牛小排，切成2厘米见方的小块 1200.0 克
-
菜油 30.0 克
-
培根，切丁 200.0 克
-
胡萝卜，滚切块 150.0 克
-
洋葱，滚切块 200.0 克
-
蒜米 80.0 克
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红酒 500.0 克
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黄褐汁 1000.0 克
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月桂叶 1.0 克
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百里香 2.0 克
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迷迭香 2.0 克
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黑巧克力 60.0 克
蔬菜
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青葱，洗净，切成10厘米长的小段，煎熟 200.0 克
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小马铃薯，洗净，煮熟然后切半 200.0 克
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洋蓟，剥开，煮熟然后切半 400.0 克
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棕蘑菇，切开后炒熟 300.0 克
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小萝卜，洗净后煮熟 200.0 克
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小胡萝卜，洗净后煮熟 200.0 克
享用前
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香菜末 5.0 克
准备工作
-
黄褐汁
- 将家乐黄褐汁粉加入水中充分搅拌，然后煮沸。
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红酒炖牛肉
- 用菜油将牛肉煎成棕黄色。
- 加入培根、胡萝卜、洋葱和蒜头。继续煎至焦糖化，出香并变成棕色。
- 用红酒溶解肉渣，收汁一半。
- 加入黄褐汁酱。
- 小火煨煮3个小时直到肉质变软嫩。
- 滤出炖菜。
- 最后将黑巧克力加入酱汁中。
- 将肉再放入酱汁。
-
蔬菜
- 使用上述方法准备蔬菜。
- 置于一旁，准备摆盘。
-
享用前
- 将炖牛肉堆叠起来，加入蔬菜和马铃薯。
- 用芹菜点缀。
- 即可享用。
