罗望子奶油白酱炒短颈蛤
鲜美多汁的海产与浓郁的罗望子奶油白酱完美配合,如此精致的美味,制作起来却这么简单。

食材成分
罗望子奶油白酱
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玉米油 20 毫升
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蒜头,去皮切片 50 克
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洋葱,切块 50 克
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指天椒,切碎 2 克
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短颈蛤,洗净后沥干 500 克
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椰糖浆 30 毫升
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清水 50 毫升
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烹饪鲜奶油 50 毫升
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鱼酱 25 毫升
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九层塔,稍微切碎 10 克
装饰及调味料
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Affilla 水芹,切后洗净 10 克
准备工作
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罗望子奶油白酱
- 起油锅,爆香蒜头、葱头和指天椒。
- 加入短颈蛤,高温快炒。
- 倒入清水、鲜奶油和椰糖浆,煮至沸腾,再转小火煨煮5分钟。
- 缓缓加入鱼露、家乐浓缩罗望子酱和九层塔,搅拌均匀。
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装饰及调味料
- 根据上述准备好食材。
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上菜前
- 将短颈蛤适量倒入碗中。
- 点缀后即可享用。