罗望子奶油白酱炒短颈蛤
鲜美多汁的海产与浓郁的罗望子奶油白酱完美配合，如此精致的美味，制作起来却这么简单。
食材成分
罗望子奶油白酱
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玉米油 20 毫升
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蒜头，去皮切片 50 克
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洋葱，切块 50 克
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指天椒，切碎 2 克
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短颈蛤，洗净后沥干 500 克
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椰糖浆 30 毫升
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清水 50 毫升
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烹饪鲜奶油 50 毫升
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鱼酱 25 毫升
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九层塔，稍微切碎 10 克
装饰及调味料
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Affilla 水芹，切后洗净 10 克
准备工作
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罗望子奶油白酱
- 起油锅，爆香蒜头、葱头和指天椒。
- 加入短颈蛤，高温快炒。
- 倒入清水、鲜奶油和椰糖浆，煮至沸腾，再转小火煨煮5分钟。
- 缓缓加入鱼露、家乐浓缩罗望子酱和九层塔，搅拌均匀。
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装饰及调味料
- 根据上述准备好食材。
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上菜前
- 将短颈蛤适量倒入碗中。
- 点缀后即可享用。
