脆香蔬拌咸蛋酱
酥脆香辣的新鲜时蔬搭配可口咸蛋酱，无论作为主食的佐菜还是休闲点心都是恰到好处，美味蔬菜，让您的客人垂涎欲滴。
食材成分
脆香蔬拌咸蛋酱
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粉浆
清水
/克
300.0 克
0%
玉米面粉
/克
60.0 克
0%
自发面粉
/克
60.0 克
0%
中筋面粉
/克
120.0 克
0%
脆香蔬
羊角豆，切片
/克
100.0 克
0%
韭菜花，切片
/克
50.0 克
0%
杏鲍菇，切条
/克
100.0 克
0%
茄子，切条
/克
200.0 克
0%
咸蛋酱
面包油
/克
100.0 克
0%
咖喱叶
/克
4.0 克
0%
指天椒
/克
2.0 克
0%
糖
/克
20.0 克
0%
上菜前
咖哩叶，炒
/克
2.0 克
0%
指天椒，炒
/克
4.0 克
0%
/
粉浆
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清水 300.0 克
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玉米面粉 60.0 克
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自发面粉 60.0 克
-
中筋面粉 120.0 克
脆香蔬
-
羊角豆，切片 100.0 克
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韭菜花，切片 50.0 克
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杏鲍菇，切条 100.0 克
-
茄子，切条 200.0 克
咸蛋酱
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面包油 100.0 克
-
咖喱叶 4.0 克
-
指天椒 2.0 克
-
糖 20.0 克
上菜前
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咖哩叶，炒 2.0 克
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指天椒，炒 4.0 克
准备工作
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粉浆
- 取一个碗，加入所有粉类和清水混匀成粉浆待用。
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脆香蔬
- 预热油炸锅至 190℃。
- 把羊角豆、韭菜花、杏鲍菇和茄子放入碗中，用粉浆裹匀。放入油炸锅炸至金黄色。
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咸蛋酱
- 取一个锅，溶化面包油。加入炒咖哩叶和指天椒拌炒至香。放入调味料调味。
- 加入脆香蔬菜拌炒一会儿即可。
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上菜前
- 将脆蔬菜放入盘中，用咖喱叶和辣椒酱来点缀.
